2024年7月28日
「旬の食材は理にかなっている」
今回は、「旬の食材は理にかなっている」という内容のお話させて頂きます。
夏野菜は、水分と暑い時期に必要な栄養素を豊富に含んでおり、夏バテ防止に役立ちます。
では簡単に夏野菜について紹介致します。
・トマト:リコピン(抗酸化作用)が多く含まれていて、免疫力向上や細胞の健康維持に効果的
・キュウリ:水分補給に優れており、汗と一緒に失われがちなカリウムを多く含んでいる
・ナス:ポリフェノールが多く含まれており、抗酸化作用や血圧の調整に役立つ
・ピーマン:ビタミンCが多く含まれていて、免疫力の向上や疲労回復効果があり、また、カプサイシンも多く含まれているので、新陳代謝を促進する
そして、一番重要なのは、『皮をむかずに調理する』です。
なぜなら、夏野菜の多くは皮に栄養が集中しているからです。
まさに、旬の食材は理にかなっていると言えますよね。